Fudge studie
logo Fudge studie

Er worden geen deelnemers meer gezocht voor de Fudge studie.

Wanneer iemand naar een fastfood restaurant gaat, eet diegene met gemak ruim de helft van de dagelijkse energiebehoefte (zich overeten door fastfood). Er zijn al veel onderzoeken uitgevoerd om er achter te komen waardoor dit komt. Deze onderzoeken hebben aangetoond dat er verschillende mechanismen zijn die ervoor zorgen dat we stoppen met eten. Een voorbeeld hiervan zijn verzadigingshormonen, die signalen doorgeven aan de hersenen wat er voor zorgt dat iemand stopt met eten. Soms werkt dit systeem niet optimaal, bijvoorbeeld wanneer iemand fastfood eet komen deze signalen niet goed door en dus eet men meer dan dat het lichaam op dat moment eigenlijk nodig heeft (zich overeten).

Tijdens de Fudge studie kijken wij naar eetgedrag, en het effect hiervan op hormoonniveau's en verzadiging.

Het onderzoek start in september 2017 en zal enkele maanden duren en bestaat uit 4 testsessies van 1.5 uur (onderdeel A) of 5 sessies van 2.5 uur (onderdeel B) voorafgegaan door een informatiebijeenkomst en een screening. De exacte planning wordt individueel afgestemd. De informatiebijeenkomst, screening en testsessies zullen verspreid worden over meerdere weken.

Voor deze studie zijn wij op zoek naar mannen die bereid zijn 4 of 5 keer naar de universiteit (Helix) te komen.

U komt in aanmerking voor deelname aan dit onderzoek wanneer u:

  • een man tussen de 18 en 35 jaar oud bent (geboren tussen 01-12-1981 en 05-09-1999)
  • de Engelse taal goed beheerst
  • een BMI hebt tussen de 18.5 en 27 kg/m2 (BMI check), uw gewicht redelijk stabiel is en u de afgelopen 2 maanden geen vermageringsdieet gevolgd hebt
  • een goede eetlust hebt, en geen problemen hebt met ruiken, proeven, kauwen, slikken en/of eten
  • elke dag 3 maaltijden eet en dit telkens op ongeveer hetzelfde tijdstip doet
  • geen beugel of mond/tong piercing hebt (een draadje achter de tanden is geen probleem)
  • geen medicatie gebruikt waarvan u merkt (of in het verleden heeft gemerkt) dat deze effect hebben op uw eetlust, speekselaanmaak en/of kauwen of wanneer dit als bij(verschijnselen) in de bijsluiter van het medicijn vermeld staat
  • geen intolerantie of allergie hebt voor de producten die in dit onderzoek gebruikt worden, en deze producten niet in conflict zijn met uw geloof, leefgewoonten en/of eetgewoonten (zie de informatiebrochure)
  • een goede algemene gezondheid hebt (zie de informatiebrochure)
  • niet rookt en gemiddeld niet meer dan 21 glazen alcohol per week drinkt
  • geen drugs gebruikt tijdens het onderzoek
  • maximaal 8 uur per week sport (met uitzondering van wandelen en fietsen)
  • geen gezichtshaar hebt of bereid bent dit te scheren (i.v.m. het plakken van stickers op het gezicht)
  • niet werkzaam bent bij de afdeling Humane Voeding van Wageningen Universiteit en u geen MSc thesis of stage doet bij de leerstoelgroep Sensoriek en Eetgedrag van Wageningen Universiteit
  • niet deelneemt aan een ander wetenschappelijk onderzoek (met uitzondering van EetMeetWeet)

Indien u wil deelnemen aan onderdeel B:

  • recent bloed heeft gedoneerd (<1 maand voor de eerst studie dag)
  • van plan bent om bloed te doneren tijdens de periode waarin dit onderzoek loopt (september-december 2017)

Wat wordt er van u verwacht?

Voorafgaand aan het onderzoek om te bepalen of u in aanmerking komt voor deelname:

  • 1x naar de universiteit komen voor een informatiebijeenkomst/eerste deel van de keuring (duur ongeveer 30 minuten), waarbij u:
    • als u zich direct aan wilt melden, een toestemmingsverklaring ondertekent en vervolgens een aantal korte vragenlijsten invult. Ook proeft en beoordeelt u vla.
    • als u nog niet weet of u zich aan wilt melden, ruimte krijgt om vragen te stellen over het onderzoek. Indien u later besluit om deel te nemen, zullen we een nieuwe afspraak maken voor het ondertekenen van de toestemmingsverklaring, het invullen van de korte vragenlijsten en het proeven en beoordelen van de vla.
    • Tijdens de informatiebijeenkomst kunt u ook aangeven of u wil deelnemen aan onderdeel A en B, alleen aan onderdeel A of alleen aan onderdeel B.
  • 1x naar de universiteit komen voor het tweede deel van de keuring (duur ongeveer 1 uur), waarbij:
    • uw lengte en gewicht gemeten worden
    • uw bloeddruk, Hb gehalte en glucosegehalte bepaald worden door middel van een vingerprik, u dient hiervoor nuchter naar de universiteit te komen (alleen onderdeel B)

Bij deelname aan het onderzoek:

  • ontbijt u 4x met Melkunie Breaker
  • komt u 4x naar de testlocatie (Helix) voor een testsessie van 1.5 uur (onderdeel A) of 2.5 uur (onderdeel B), hierbij:
    • eet u chocoladevla met fudge of caramelsaus
    • wordt u gefilmd tijdens het eten van de vla, zodat we uw eetgedrag kunnen bepalen
    • vult u een aantal keer vragen in over hoeveel honger en dorst u op dat moment hebt
    • wordt er meerdere malen wat bloed afgenomen via een infuuskraantje (alleen onderdeel B)
  • komt u 1x naar de testlocatie (Helix) voor een testsessie van 2.5 uur (alleen onderdeel B), hierbij:
    • wordt er meerdere malen wat bloed afgenomen via een infuuskraantje
  • zijn er enkele richtlijnen voor eten en drinken en intensief sporten in de 24 uur voorafgaand aan een testsessie

Wat staat er voor u tegenover?

  • een VVV Cadeaubon van € 7,50 bij afronding van de screening
  • een financiële vergoeding van € 100,- (onderdeel A) of € 250,- (onderdeel B) bij afronding van het gehele onderzoek
  • u levert een belangrijke bijdrage aan wetenschappelijk onderzoek

Interesse?

Bent u geïnteresseerd in deelname aan de Fudge studie en wilt u er meer over weten?
Lees dan de informatiebrochure voor een uitgebreide omschrijving van het onderzoek.

Wilt u zich aanmelden of hebt u vragen, neem dan contact op met het onderzoeksteam.

Marlou Lasschuijt
E-mail: Fudge@wur.nl
Tel: 0317-485067